Velouté de champignons au thym
Saison: Automne,Hiver
Difficulté: ★★
Un velouté onctueux et réconfortant aux champignons, parfumé au thym frais. Idéal pour les soirées fraîches, il met en valeur toute la profondeur aromatique des champignons.
Ingrédients
Ingrédients
- •500 g de champignons
- •1 oignon
- •2 gousses d'ail
- •2 pommes de terre
- •600 ml de bouillon de légumes
- •150 ml de crème fraîche
- •Thym frais
- •Beurre, sel, poivre
Préparation
1
Ajoutez les champignons
Incorporez les champignons coupés en morceaux et faites cuire 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.
2
Mixez et finissez
Mixez finement, incorporez la crème. Rectifiez l'assaisonnement. Servez avec un filet de crème et quelques champignons sautés.
